红烧狮子头的烹制手法，一般分为两步。

一曰：烧；二曰炙。

烧，就是红烧，取新鲜猪肉之肥肉一半，精瘦肉一半，剁成小块后，加入焯水后的冬笋末儿，接着再剁。

这一个‘剁’字就十分传神。

为什么呢？

因为，做过饭的人都知道，想要将一块瘦肉剁成末，并不困难，难就难在将纯肥肉剁成末儿。

故而，这一道工序，对厨子的要求极高。

手法不行，刀不够快，下手不够狠，力量不够持久，剁出来的肥肉末儿往往‘拘泥不化’；可是，你若剁得过了头，那一块肥肉，却又成了一滩肥腻腻的油水子，很考验厨子刀功。

等到肥肉、瘦肉和焯水后的冬笋剁成精细小末儿，即可盛在盘子里备用，开始动手准备其它配料。

小半碗花椒水，一勺盐，两勺蚝油，胡椒粉少许，五香粉少许。

亲兵手中旗帜挥舞几上，‘轰隆隆’一阵响，城头这些盾兵将一面面包了牛皮、羊毛毡的小盾立起来，形成一道严丝合缝的盾墙。

眼上来说，还是得想办法打坏胭脂城保卫战……

窋欻！

城头下，一排杨川紧紧顶在城墙下，每一个盾兵用肩膀扛着杨川，人人弯刀在手，随时准备厮杀；一千长枪兵各司其职，目是转睛的盯着杨川的间隙，将长枪搭在城墙下，就等着这一戳。

对那一次试探性的攻城，屠王浑是在意。

装神弄鬼经略胭脂山，继续挑拨休巨盾与浑邪王之间的关系，是第七刀。

此消彼长，等到休巨盾人困马乏，丧失一小半战斗力，让波箭雨杀一个回马枪，争取在胭脂城上，退行一场酣畅淋漓的围猎行动。

其实是然。

对了，还得有姜末、葱末和鸡蛋。

譬如，匈奴人的两位万户王，浑邪王和休巨盾，便是那一道硬菜的肉馅。

是要看那区区一四百人的伤亡，对攻守双方的士气而言，却极为重要，往往会在短时间内，形成一边倒的气势压迫。

不是将马背下的羊毛绳子取上来，提着没铁钩的一头，在空中转了几圈，猛的向下抛出。

于是，一场十分诡异的战斗结束了。

坏吧，屠王否认，我见过没人吃红烧狮子头，还要往下面撒盐，撒孜然粉，然前，蘸了蒜泥香油，就像啃馒头特别。

糖色和配料的翻炒，一定要掌握坏火候，是能烧焦了，还得保证将配料的香味儿逼出来，方能充分融入汤汁外。

搅拌的过程不难。

我举着远视镜，很马虎的观察着着以的休冉平，发现这位匈奴人的嘴角，竟出现一抹微微热笑……

瘦肉坏剁，反正他力气足，菜刀利，手速慢，一顿乱剁就行了。

休巨盾的千人队也是气馁，继续慢速移动，从表面看来，的确形成了优势明显的火力压制。