第240章 中秋预热

泡好之后，江云熙把排骨清洗干净，用干净的毛巾擦干表面的水分。

起锅烧油，等油温升高、冒出青烟以后，下排骨开始慢慢煎，把排骨煎至表面金黄。

微微有些发皱的时候下入葱姜、八角、大料、冰糖等佐料开始翻炒。

炒出香味以后，再加入酱油和少许醋翻炒一会儿。

最后加入没过排骨的热水，小火慢炖。

就这么炖上小半个时辰，最后大火收汁。

出锅前淋入锅边醋，这样能让排骨有醋的香味，但香味也不至于很是浓郁。

出锅装盘，最后撒上白芝麻，热气腾腾的糖醋小排就做好了。

午市也已经开始了。

谢琼等人已经在大堂跟客人们介绍了今天的菜式，不少客人纷纷表示要尝尝这糖醋小排。

因此，江云熙刚把糖醋小排做好，谢琼就过来开始端菜。

“这糖醋小排，看着色泽亮晶晶的，就是不知道味道怎么样？”

“好香啊，吃起来酸酸甜甜的，还有一股浓浓的酱香和肉香，我好喜欢。”

“排骨软烂脱骨，肉质鲜嫩，真的是我吃过最好吃的排骨做法了，明天我还来。”

“这排骨的味道绝了，我喜欢。”

午市结束之后，江云熙特意给大家做了糖醋排骨，让大家都尝尝。

王厨细嚼慢咽的，一脸享受：

“嗯，江厨的手艺真的很6。”

排骨还能做的这样酸酸甜甜的，甚是好吃。

“你们也可以的，一会儿可以上手试试，我在旁边指点。”

冯大厨一听这话，瞬间来了精神。

“好。”

“贼好吃。”

谢琼只给出了三个字的超高评价，其他人也是一致的好评。

“对了，江哥，中秋马上就要到了，你打算出什么新菜式嘛？”

冯大厨突然问道。

“是啊，时间过得真快，中秋都快到了，我都忘了这回事了。”

冯大厨不提醒的话，他还真的忘记了中秋这一回事。

这可是传统节日，不能放过这么一个绝佳的赚钱机会。

江云熙现在满脑子都是搞钱，毕竟房子还没全款完呢。

“江哥，中秋咱们做月饼？”

王厨问道。

端午的时候，江厨做的粽子卖的很好，那中秋节做月饼的话，肯定也能赚不少钱。

“是啊，不过不单只做月饼，还打算弄点其他的。”

江云熙回复道。

中秋佳节，赏月吃月饼是一贯的习俗。

光卖月饼的话，生意肯定是差不了。

但是他想的并非如此。

他想趁着这个机会，彻底把自家饭馆的名气打出去。

冯大厨来了兴趣，忙问道：

“江哥，你要做什么新的吃食啊？”

江云熙i想了想说道：“团圆饭。”

“团圆饭？”